근년 남빙양의 포경어업이 대형 고래의 자원감소와 세계적으로 포경어업금지조약이 체결됨에 따라 쇄퇴하기 시작하였습니다.  따라서, 세계 최초로 러시아(구소련) 에서는 고래가 먹지 않는 수천만톤의 크릴자원을 식량 단백질 공급원으로 미개발되어 있는 점에 착안하여 1960년도에 처음 시험조업 하였으며 선진각국에서도 우리 인간 미래 식량자원으로서 이용 개발할 종합적인 연구 조사가 끊임없이 계속되고 있습니다.

남빙양에서 서식하고 있는 크릴은 갑각류중 유포지아목 (EUPH-AUSIA目) 에 속하는 Eupgausia Superba Dana의 일반적인 명칭이며 국내에서는 "남극새우" 라고 불리워 지고 있으나 발표된 학술적 자료를 보면 새우와는 전혀 다른 플랑크톤의 일종으로 학자들은 분류하고 있습니다.

크릴은 유포지아과 중에서 가장 많은 개체수를 가지며 크기는 60m/m 내외(평균 50m/m)이고 성체의 중량은 1gram 정도이며 최근 여러 학자들의 연구 결과를 종합 분석하여 보면 평균적으로 만 2년이면 성숙하고 ,춘.하계에 걸쳐 산란후 3~4년째에 접어들면 죽는 것으로알려져 있습니다.    대부분 크릴 군집은 성체가 된 후 수심 100m 정도에서 발견되고  이를 트롤링 어법으로 조업하고 있으며 남빙양의 크릴자원량은 현재 약 8억~60억톤, 년간 산란량은 1~2억톤으로 추정하고 있습니다.

일본에서는 1977년~1978년에 시험 조업하여 72,000톤(t) 을 어획, 현재 매년 진출해 있고 우리나라에서도 1978년부터 4 차례 에 걸쳐 남북수산,대호원양, 동방원양의 트롤선이 진출하여 시험 조업한 바 있습니다 .   그러나 조업한 크릴을 연구기관에서 다양한 연구방법을 통해 식량화에 노력을 기울여왔으나 아직 별다른 효과를 거두지 못하고 있으며 원양 선사들은 조업을 전면 중단하고 있습니다.

크릴은 갑각에 내포된 다량의 불소이온, 식성에 맞지않는 독특한 냄새,  빛을 받았을때 머리부터 검게 변하는 흑변화 현상, 냉동외에는 선도 유지가 어려운 점등 때문에 아직까지 식용으로 사용하기에는 어려워 관계 연구기관에서 계속 연구 개발중에 있습니다.   일본에서 축양장 배양 사료용으로 쓰기위해 실험중 다른 여느 사료보다 고기를 모으는데 탁월한 효과가 있어 이것을 보고 최초로 일본의 낚시인이 낚시 미끼용으로 사용 개발된 것입니다.

크릴은 생체내에서 발생된 특수 아미노산 성분이 발산되어 고기가 모여드는 것이며 냄새가 나고 부패된 선도가 낮은 크릴로서 실험결과 아미노산 성분이 발산되지 않아 집어에는 효과가 없다는 것이 입증되었으며 일본내 낚시인들은 선도가 떨어진 크릴은 전혀 사용하지 않습니다.

쉽게 설명하면 낚시바늘에 끼우는 미끼는 부패되지 않은싱싱하고, 선도가 높은 것을 사용하고 품용으로는 이보다 다소 선도가 떨어진 것을 사용하는데 물속에서 낚시 바늘에 끼워진 크릴이 고기를 모으기 위해 뿌려진 품용 크릴속에 섞여 있을때 모여진 고기들은 선도높고 싱싱한 낚시바늘의 미끼를 가장 탐내고 덤벼드는 것을 보면 알 수 있습니다.

일본내 축양장에서도 선도가 높은 싱싱한 것을 사용해야 하나 사료로서는 고가품이어서 냉동기술이 낙후되어 선도가 떨어진 폴란드, 러시아산을 대부분 수입하여 축양장에 공급하고 일본선사에서 조업한 선도가 높은 것은 출하전에 고기 표면 색깔을 제대로 내기 위해 일주일전쯤에 투여합니다. 그래서 일본선사에서 조업한 크릴은 선도 순으로연구용, 식품향료용, 낚시미끼용 그다음 사료용으로 사용하고 있습니다.

일본내 낚시인들은 이러한 사실을 알고 수시로 실험 연구하여 사용결과 절대선도가 떨어진 크릴은 사용하지 않으며 선도가 뛰어나고 싱싱한 것을 구하기위해 공급업자는 최대의 노력을 경주하고 있고, 미끼용 크릴에 다른 향료를 가미한 가공제품을 개발하여 시장에 상품으로 내놓고 있습니다.    이상의 글이 크릴을 이해하는데 절대적 도움이 되었으면 합니다.

크릴의 구분

1 )  적(赤) 크릴 (Red Krill)

남극산 크릴 새우로서 전어종에 적용되며 마끼 화이트와 새우 씨알 크기는 비슷하나 약간의 핑크색을 보이며 밑밥용 크릴로 주로 사용하며 압맥, 파우다와 섞어 사용합니다.

2 )  백(白) 크릴 (White Krill)

남극의 신선도가 그대로 살아 있는 최상품의 크릴 새우로 이루어져 있으며 새우 씨알이 크고 흰색을 띄며 주로 미끼용으로 사용하며 밑밥으로 사용시 압맥, 파우다와 섞어 사용합니다.

(중원 크릴 자료실에서)